{"id":1137,"date":"2022-12-12T10:35:00","date_gmt":"2022-12-12T09:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trooboox.de\/wordpress\/?p=1137"},"modified":"2022-12-16T09:41:33","modified_gmt":"2022-12-16T08:41:33","slug":"der-beste-kaelteschutz-energy-food-slow-food-und-soul-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trooboox.de\/wordpress\/der-beste-kaelteschutz-energy-food-slow-food-und-soul-food\/","title":{"rendered":"Das Kochbuch der Generation Outdoor."},"content":{"rendered":"\n

„Delicious Wintertime“ ist f\u00fcr mich ein (Koch-)Buch, wie es sein soll: kreativ, anregend und sehr gut gemacht. F\u00fcr alle, die ein Chalet in den Bergen besitzen, oder eine Terrasse oder ein ge\u00f6ffnetes Fenster zum Innenhof. Dieses Buch braucht viel Frischluft<\/em>. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Das Buch ist nichts f\u00fcr Stubenhocker. Der gelernte Koch und ge\u00fcbte Extrembergsportler Markus S\u00e4mmer verbindet Beruf und Hobbies in einem Kochbuch, das uns f\u00fcr outdoor-Aktivit\u00e4ten im Winter erw\u00e4rmt. Tags\u00fcber mit verr\u00fcckten Freunden Schneeschuhwandern, free riding, snow boarden und abends gemeinsam die alpenl\u00e4ndische Kraftk\u00fcche genie\u00dfen. Denn lange Winterabende sind ideal f\u00fcr slow food.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e4mmer zeigt uns in verschiedenen Kapiteln, wie wir uns auf die kalte Jahreszeit vorbereiten. Pilze trocknen, Gem\u00fcse und Obst einkochen, Geb\u00e4ck vorbereiten und die passenden Lik\u00f6re dazu. Der outdoor-Tag startet nat\u00fcrlich mit einem H\u00fcttenfr\u00fchst\u00fcck voller Energie, auf der Tour haben wir feine Suppen in der Thermoskanne und Power snacks dabei. F\u00fcr das coole Picknick im Freien gibt es One-pot-Penne mit H\u00fchnchen und am Abend in der H\u00fctte eine Bolognese aus Gamsfleisch und als Dessert karamelisierte Polentapfannkuchen. Der holzbefeuerte Herd knackt vor Freude.<\/p>\n\n\n\n

Ein Rezept zum Nachkochen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unbedingt nachkochen: Pretzel casserole. 6-8 Laugenbrezen\nvom Vortag vom Salz befreien und in gut 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. 1 gehackte\nZwiebel in 1 \u00bd Essl\u00f6ffel Butter glasig d\u00fcnsten, dann \u00bc l Milch zugeben und erw\u00e4rmen,\nmit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Mischung zu den Brezenw\u00fcrfel\ngeben, 2-3 Eier, gehackte Petersilie und eine Handvoll zerkleinerter Waln\u00fcsse\nzugeben, gut durchmischen und f\u00fcr 15 Minuten ruhen lassen. Dann die gesamte\nMischung in ein gefettetes Reindl geben, ein gute Hand voll geriebenen Gruyere\ndar\u00fcber streuen und f\u00fcr 25-30 Minuten in den auf 180\u00b0 vorgeheizten Backofen\nschieben. Mein Tipp: das fertige Reindl mitten auf dem Tisch platzieren und 4\nL\u00f6ffel bereit legen.<\/p>\n\n\n\n

Ausserdem lernen wir, wie wir einen sicheren\noutdoor-Rucksack f\u00fcr unser Schneeabenteuer packen und dass die tiefste in\nDeutschland gemessene Temperatur in H\u00fcll\/Oberbayern mit -37,8\u00b0 im Februar 1929\nerreicht wurde. Delicious Wintertime<\/em>\nist vielseitige und abwechslungsreiche Lekt\u00fcre. Mit kr\u00e4ftigem, matten Papier,  weich gehaltenen Fotos und vielen optischen\nDetails strahlt das Buch W\u00e4rme aus. Das Buch nimmt sich Zeit f\u00fcr uns. Da wollen\nwir auf keinen Fall auf einen ordentlich knackigen Winter verzichten. Um ihn zu\ngenie\u00dfen braucht es nicht viel: warme Klamotten, ein paar einfache\nEssenszutaten und winterfeste Freunde. Und im Rucksack ein gutes Kilo mit 272\nSeiten voller Anregungen.<\/p>\n\n\n\n

Markus S\u00e4mmer, Delicious Wintertime, gestalten<\/a> | \u20ac 35 in deiner Lieblingsbuch-handlung <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alle widergegebenen Buchinhalte und -abbildungen (c) Die Gestalten Verlag GmbH&Co. KG, Berlin 2019<\/p>\n\n\n\n

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Noch ein Rezept zum Nachkochen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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